La Gastronomía de Soria




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Los manjares de nuestra tierra

 

Setas y Derivados

 Después de las lluvias de Otoño y Primavera, la naturaleza nos revela el secreto de los hongos, sabrosos majares que nacen al amparo de los bosques de conifera en unas condiciones casi mágicas.

 Los fantásticos Mousse de Setas, su textura, su emulsión, su aroma, despiertan nuestros sentidos y nos permiten hacer preparaciones dentro de la cocina, para tomar como aperitivo o realizando una salsa de setas.

Vinoteca

 Soria está en la denominación de origen de Ribera del Duero, su éxito descansa sobre la presencia mayoritaria de la variedad de uva Tinto del país o Tempranillo en sus campos, en un microclima y el saber hacer del hombre. Son bodegas familiares que contienen la labor de sus antepasados, que han ido transmitiendo la pasión por la viña y su fruto, respetan las formas y costumbres.


Foiegras de Soria

 Los manjares del pato

Quesos de Soria

 Artesanales y elaborados con leche cruda

Embutidos Caseros

 Chorizos y salchichones sin aditivos ni conservantes, curados en las mejores zonas de Soria "El Valle, Pinares, Tierras Altas".

Dulces

 Productos artesanos de las Hermanas Clarisas, elaborados con yema y clara de huevo, mantequilla, almendra y azúcar.

Miel cruda de Soria. Esta miel es de flores y plantas silvestres, recogidas por nuestras abejas en la provincia de Soria. Complemento natural muy rico en azucares que contienen además infinidad de sustancias beneficiosas para el organismo








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